tomate azul cocktail

Solanum lycopersicum.

Tomate muy llamativo por su color azul índigo oscuro exterior, ya que en el interior son rojos como cualquier tomate. El color proviene de una acumulación de antioxidantes y compuestos que se encuentran de forma natural en otras partes de la planta, y que ésta variedad se va a la piel del fruto. La intensidad del color azul depende de la exposición solar. Cuanto más Sol, más color adquieren y más oscurecen, pasan del azul eléctrico al azul oscuro, luego índigo y al final casi negro.